Barazek (برازق)

Barazek é um biscoito fino e leve. Ele é muito crocante, feito com pistache e uma boa camada de gergelim tostado por cima.

Esse biscoito é muito famoso em Damasco, onde os doces tradicionais são muito sofisticados. Apesar da ideia muito comum, aqui no Brasil, que os doces árabes são tão doce e cheio de açúcar. Isso está válido só nos doces malfeitos!



O Barazek é perfeito acompanhando um café ou chá.


Ingredientes:

· 250g farinha de trigo

· 100g manteiga derretida

· 2 colheres de óleo

· 2 colheres de água

· 100g açúcar

· Uma pitada de sal

· 1 xícara de melaço

· 1 copo de gergelim torrado

· 50g de pistache levemente torrado e picado grosseiramente


Modo de preparo

· misturar a manteiga com o óleo e açúcar.

· Acrescentar a farinha, sal e água e pistache.

· Misturar bem até fazer uma massa.

· Formar bolinhas pequenas e deixar na geladeira por 1-2 horas.

· Abrir a massa dentro de um pedaço de plástico usando um copo para achatar as bolinhas.

· Pincelar os biscoitos com melaço e pôr bastante gergelim por cima.

· Assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até ficarem dourados.


Esse é o nosso biscoito preferido na Simsim Culinária, pois além de ser muito fácil e gostoso, também, leva nosso querido "simsim", gergelim em árabe.


Você já preparou o Barazek em casa? Manda as fotos para compartilharmos no Instagram!


#Simsimculinaria #simsim #barazek #biscoito #receitasimsim #receitapratica #comidaarabe #culinariaarabe #espalhehomusenaoodio #comidasiria #syrianfood


78 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo

Ziriabe